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Mehl mit einem Proteingehalt über ca. 12 % 高筋面粉   [ 高筋麵粉 ]   gāojīnmiànfěn   Beitrag bearbeiten oder löschen
Mehl mit einem Proteingehalt ca. zwischen 9-12% 中筋面粉   [ 中筋麵粉 ]   zhōngjīnmiànfěn   Beitrag bearbeiten oder löschen
Mehl mit einem Proteingehalt unter 8,5% 低筋面粉   [ 低筋麵粉 ]   dījīnmiànfěn   Beitrag bearbeiten oder löschen
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