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Eig nach Fisch duftende Auberginen [Ess]		鱼香茄子 [ 魚香茄子 ] yúxiāngqiézi
S in Sojasauce gebratene Auberginen [Ess]		红烧茄子 [ 紅燒茄子 ] hóngshāoqiézi
S frittierte Auberginen [Ess]		炸茄子 zhàqiézi
V nach Fisch duftende Auberginen		鱼香茄合 [ 魚香茄合 ] yúxiāngqiéhé
nach Fisch duftende Auberginen-Pfanne		鱼香茄子煲 [ 魚香茄子煲 ] yúxiāngqiézibāo
V geschmorte Auberginen		烧茄子 [ 燒茄子 ] shāoqiézi
V süßsaure Auberginen		糖醋茄子 tángcùqiézi
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